Posts Tagged ‘evde yogurt yapmanin puf noktalari’

Ev Yapımı Yoğurt

ev-yapimi-yogurt-tarifi

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

Yeni cici sıkı kapaklı kabımla bende evde yoğurt yaptım. Sonuç güzel, lakin kap 3 litre olduğu için biraz suyu fazla oluyor. Onuda bir tülbent veya kağıt havlu ile suyunu alarak halledebiliyorsunuz. Artık evde sizde yoğurt yaparak, sağlıklı yaşama bir adım daha yaklaşabilirsiniz. Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz. Sevgili kayınvalidem yoğurdu 1 litrelik cam kavanozlarda yapıyor. Hem tüketmesi daha kolay oluyor hemde daha az yer kaplıyor. Ama ben bu 3 litrelik kaplarıda sevdim. Dolabın bir kenarında tek parça halinde saklayabiliyorsunuz. Tercih size kalmış. Geçelim püf noktalarıyla evde yoğurt yapımına.

Malzemeler
3 litre günlük mandıra sütü (mümkünse)
3 yemek kaşığı ev yoğurdu (mümkünse)

Hazırlanışı: Sütü çelik bir tencereye alıp kaynatın. Kaynatma sırasında ara sıra karıştırırarak sütü havalandırın. Üstünü saracağınız örtüyü, oynatmayacağınız tezgahınızın bir köşesine serip, üzerine mayalama kabını yerleştirin. Sütü kaba aktarıp, ılınmaya bırakın. Sütü mayalama ısısı için sık sık kontrol edin. Süte parmağınızı sokup 7′ye kadar saydığınızda eliniz sütün ısısına dayanıyorsa maya için uygun sıcaklığa gelmiş demektir. Bir kasede birkaç yemek kaşığı ılık sütü oda ısısındaki yoğurla karıştırın. Bunu süte katın. Mayalanan sütün üzerini bir süzgeçle örtün. Böylece sütün hava almasını sağlayarak, sulanmasını önlenecektir. Sütün sıcaklığını koruması için kalın bir örtü ile etrafını ve üzerini iyice sarın. Beş-altı saat sonra açın ve ağzı açık olarak buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az 5-6 saat, mümkünse bir gece bekletin. Buzdolabında bekletme süresi ne kadar uzatılırsa kıvamı daha iyi olur.

ev-yapimi-yogurt-tarifi-2

 

Ps: Eğer yoğurdunuzda sulanma olduysa, kabın kenarına bir tülpent koyun. Tülbentin ucunu yanına koyduğunuz bir bardağa bırakın. Fazla su bardağa damlayarak gidecektir. Afiyet olsun.


Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice