Archive for the ‘Kek Tarifleri’ Category

Şekerli Renkli Toplar

sekerli-renkli-toplar-tarifi

Şekerli Renkli Toplar Tarifi

Minik Yelkan’ımın diş kutlamasında yapılan şekerli renkli topları tüm çocuk aktivitelerinde yapabilirsiniz. Çocuklar ve misafirleriniz bayılacaklardır.

Malzemeler
2 paket bisküvi
100 gr margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı ceviz ya da fındık
Pasta süs şekeri

Yapılışı: Bisküvileri rondodan geçirin. Margarini eriterek diğer malzemelerle birlikte karıştırın ve yoğurun. Top haline getirerek pasta süs şekerine bulayın. Isterseniz pasta süs şekeri yerine hindistan cevizide kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Nebahat D.D.

Rus Keki “Muraveinik” / Anthill Cake

rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-5rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-6 rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-7 rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-8

Rus Keki “Muraveinik” / Anthill Cake Tarifi

Muraveinik kelime anlamı olarak Karınca Yuvası demek. Sanırım şeklinden dolayı bu ismi almış. Zira başka türlü şekil vermek çok zor. 2 sene önce bir arkadaşımın işlettiği özel bir Rus okulunun açılışına gitmiştim. Orada kek tarzında bir şey tatmış ve çok lezzetli bulmuştum. O gün bu gün fırsat bulup yapamadım. Araştırmaya giriştim fakat bu araştırma esnasında ilgimi başka bir kek, bir Rus Keki çekti. Dilim hali çok nefis görünüyordu. Ilk önce onu denemeye karar verdim. Yapılış olarak kolay bir tarif, fakat içinde kullanılan cooked sweetened condensed milk / Confiture de Lait / Dulce De Leche, yani: pişirilmiş (karamelize edilmiş) yoğunlaştırılmış şekerli süt bizim ülkemizde çok zor bulunan bir pasta malzemesi. Dolayısı bu malzemeyi bulup satın alırsanız şanslısınız. Eğer kendiniz yapacak iseniz kek yapımına geçmeden hazırlayıp bir kenara koymanızda fayda var, zira uzun sürüyor. Sitede tarifini bulabilirsiniz.

Muraveik Hamur Malzemeleri :

  • 3 su bardağı elenmiş un
  • 125 Gr bitkisel margarin
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı kum şeker
  • 1 tutam  tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1/2 su bardağı ekşi krema
  • Dekorasyon için 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Krema Malzemeleri :

  • Oda sıcaklığında 3×125 gr tereyağı
  • Karamelize edilmiş yoğunlaştırılmış şekerli süt (cooked sweetened condensed milk)
  • 1/2 su bardağı doğranmış fındık

Yapılışı :

  • Büyükçe bir karıştırma kabında 3 bardak elenmiş unu, 1 tutam tuzu ve 125 gr margarini mikser veya robot yardımı ile karıştırın.

rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi

 

  • Bir çırpma teli veya el mikseri ile küçük bir kapta 1 yumurta ve 1 bardak şekeri çırpın. Soluk sarı bir renk alana kadar iyice çırpın. Bu malzemeyi un karışımına ekleyin ve ve hepsini birlikte karıştırın. Karışım ufalana bilen, ele yapışmayan bir karışım olmalıdır.

rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-2

  •  Küçük bir tabak içine 1 paket kabartma tozunu koyun ve  üzerine sirke dökün. Hemen ekşi krema ile karıştırın ve 2-3 dakika bekletin. Un karışımı içine ekşi krema karışımını dökün. Hamur akıntısı olmadığından emin olmak için gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamurun kıvamı, kurabiye hamuru kıvamında olmalıdır.
  • Plastik folyo ile hamuru örtün ve sertleşmesi için  1 saat buzdolabında bekletin.
  •  1 saat sonra, hamuru küçük parçalara ayırmak gerekiyor. Bu işlemi kıyma makinası yardımı ile yapabilirsiniz. Kıyma makinası yok ise hamuru küçük parçalara ayırıp plastik folyoya sarın ve dondurucuda 1 saat bekletip rendeleyin. Ben minik minik doğrayıp fırınladım ama bu çok zaman alıyor. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin, üzerine kıydığınız yada rendelemiş olduğunuz hamuru yayın.
  • Fırının orta katına hazırlanan hamur tepsisini yerleştirin ve 350 F ‘de ( 180 C)  20-25 dakika fırınlayın.

rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-3

 

  • Kızarmış hamuru fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kızarmış hamuru fındık büyüklüğünde küçük parçalara ayırın ve parçalanmış fındıkları içine karıştırın.
  • Kremayı yapmak  için bir kabın içine 3×125 gr tereyağını ve bir paket cooked condensed milk (karamelize edilmiş yoğunlaştırılmış şekerli süt) koyup, blender veya mikser yardımı ile iyice çırpın, ta ki köpük haline gelene kadar.
  • Kızarmış hamur & fındık karışımını ve kremayı karıştırın.

rus-keki-muraveinik-anthill-cake-tarifi-4

 

  • Elde ettiğiniz karışıma elle veya bir kalıp yardımı ile istediğiniz şekli verebilirsiniz. Dışına mavi haşhaş ile kaplayabilirsiniz veya pasta süsleme malzemelerini de kullanabilirsiniz (çikolatalı veya renkli olanlar). Dışını da süsledikten sonra, bir folyo ile kaplayıp buzdolabına kaldırın. Servis etmeden önce, en az 3 saat buzdolabında kalması lazım. Sonrasında kahve ile servis edin, bayılacaksınız :)

Aysel B.D.

Ağlayan Kek

aglayan-kek-tarifi-2

aglayan-kek-tarifi

 

Ağlayan Kek Tarifi

Merhaba, bugün tatil ne yapsam diye düşünürken çok sevdiğim arkadaşım şenay aradı. Dışarıya çıkma yerine mutfağa geçtik ve arkadaşımın çok severek yaptığı ağlayan keki yaptık. Ellerine sağlık canım arkadaşım diyorum ve tarife geçiyorum. Sevgiyle kalın.

Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 s.b. şeker
2 s.b. un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 ç.k. kakao
1 s.b. sıvı yağ
2 y.k. süt
Üzeri için:
1,5 s.b. süt
1 poşet krem şanti
1 s.b. süt
Hazır çikolata sos
Veya sos için:
1,5 kahve fincanı su
1,5 kahve fincani toz şeker
1 t.k. nişasta
2 t.k. kakao
1 paket vanilya

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Undan az ilave edip, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ilave edin ve karıştırın. Sıvı yağ ve sütüde ilave edin. Kalan unu eleyerek azar azar ilave edip kekten koyu bir hamur elde ediln. Kek hamurunu yağlanıp unlanmış tepsiye dökün ve 175c önceden ısıtılmış fırında kek kendini çekip pişene kadar pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkarın ve ılımaya bırakın. Ilıyan keki 1,5 su bardağı sütle her tarafını iyice ıslatın. Üzeri için kremsanti ve sütü çırpıp, soğuması için buzdolabına kaldırın. Kek soğuyunca krem şantiyi üzerine sürün. Ben servis yaparken hazır çikolata sosu kullandım ama siz evde kendiniz de yapabilirsiniz. Su, toz şeker, nişasta, kakao ve vanilyayı karıştırarak pişirin ve soğuyunca kekin uzerine gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Bitter Çikolatalı Browni

bitter-cikolatali-browni-tarifi-2

bitter-cikolatali-browni-tarifi

Bitter Çikolatalı Browni Tarifi

Sırada çocukların çok mu çok seveceği bitter çikolatalı browni tarifim var. Tabiki sadece çocuklar değil, bitter sevenler buraya. Ben bitter çikolatayı çok seviyorum. Mümkün olduğu kadar kakao oranı yüksek çikolata alın. Daha lezzetli oluyor. Kolay gelsin.

Malzemeler
1 y.k. tereyağı
85 gr bitter çikolata (%70 kakao içeren)
1 s.b. sıvıyağ
1 s.b. toz şeker
5 y.k. kakao
3 adet yumurta
3 s.b. un
1/2 çay k. tuz
1 paket kabartma tozu
1 s.b. fındık (200 gr)
Çikolata sosu için:
200 ml krema
85 gr bitter çikolata

Çikolata sosu için kremayı kaynayana kadar ısıtın ve parçalanmış bitter çikolata ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Tereyağ ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı beraber benmari usulü eritin. Üzerine sıvıyağ, toz şeker ve kakao ekleyip hızlı devirde mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıyılmış fındık ekleyip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 165c fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine 1-2 cm aralıklarla delik açıp, bitter çikolatalı sosu dökün. Soğutup 1 gece buzdolabında dinlendirin. Üzerini fındıkla süsleyip, servis edin. Afiyet olsun…

Cevizli Browni

cevizli-browni-tarifi

cevizli-browni-tarifi-2

Cevizli Browni Tarifi

Bugün çocukların çok sevdiği bir browni tarifim var. Sevgili Aygül’cüğüm  yapıp getirmiş, cici Derin ile yapmışlar. Tarifini istedim ve sizler için yayınlıyorum ki sizde çocuklarınızı sevindirin bugün. Haydi bakalım mutlu göbişlere.

Malzemeler
1 y.k. tereyağı
85 gr çikolata
1 s.b. sıvıyağ
1 s.b. toz şeker
3 y.k. kakao
3 adet yumurta
3 s.b. un
1/2 çay k. tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 s.b. ceviz içi (200 gr)
Çikolata sosu için:
200 ml krema
85 gr çikolata

Çikolata sosu için kremayı kaynayana kadar ısıtın ve parçalanmış çikolata ekleyip, eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Tereyağ ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı beraber benmari usulü eritin. Üzerine sıvıyağ, toz şeker ve kakao ekleyip hızlı devirde mekserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Çırpmaya devam ederek un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Kıyılmış ceviz içini ekleyip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 165c fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerine 1-1.5 cm aralıklarla delik açıp sosu zerkedin. Ben bu işi çay kaşığı ile yapıyorum. Soğutup 1 gece buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun…

 

Böğürtlenli Kek

bogurtlenli-kek-tarifi-2

bogurtlenli-kek-tarifi

Böğürtlenli Kek Tarifi

Bugünde çok lezzetli, bir o kadarda güzel görünümlü bir kek tarifi vermek istedim sizlere. Böğürtlen mevsimi geçti ama benim yazdan derin donduruya attığım böğürtlenlerim var. Onları çıkartıp, donu çözüldükten sonra keki yaptım. Buyrun bu dolgun kekimin tarifine.

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı sıvı yağ

Yumurta, şeker ve vanilyay iyce çırpın. Sonra sütü ve sıvı yağı katıp çırpmaya devam edin. Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyin. Yavaş yavaş karışıma katıp çırpın. Un karıştıktan sonra  1 bardak böğürtleni ilave edin. Kek kalıbını margarinle güzelce yağlayıp, keki dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Fırını kapatıp içinde 10 dakika kadar daha tutup fırından çıkarın servis yapın.

Kakaolu Islak Kek

kakaolu-islak-kek-tarifi-2

kakaolu-islak-kek-tarifi

 

Kakaolu Islak Kek Tarifi

Günaydın, bugün çok güzel bir kek tarifim var sizlere. Bildiğiniz gibi yayınladığımız tüm tarifleri ilk önce kendimiz deniyoruz. Beğenirsek fotoğraflayıp yayınlıyoruz. Bu kek de sevgili Pırıl’cığım tarafından yapıldı. Akşam getirmişti. Sabaha kalktığımda iki dilimde yoktu. Ikisini de eşim uçurmuş göbişe. Bana da tarifini hemen istemek kaldı. Buyrun bakalım, size de mutlu göbişlere uçurulacak tarif geliyor.

Malzemeler
3 tane yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri bir kabın içinde mikserle 10 dakika çırpın. Çırptığınız karışımdan 1 büyük boy su bardağı sos için ayırın. Kalan karışımın üzerine alabildiği kadar azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edin. Tekrar mikserle çırpın. Yağlanmış kek kalıbına döküp, 170c önceden az ısıtılmış fırına sürün. Kürdan yardımıyla piştiğini anladıktan sonra keki çıkartıp 5 dakika bekletin. Ayırdığınız 1 su bardağı kakaolu sosu azar azar keke yedirin. Isteğe göre süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi çok yakışıyor. Afiyet olsun…

Havuçlu Kek

havuclu-kek-tarifi

havuclu-kek-tarifi

Havuçlu Kek Tarifi

Merhaba,

Çocukluğumda anneciğimin hep beni ve kardeşimi yaşpasta diye kandırarak doğumgünümüzü kutladığı kekdir havuçlu kek. O yüzden benim en sevdiğim, bana en özel bu tarifi sizlerle  paylaşmak istedim. Annem bu keki yapar sonra da üstüne çikolatalı puding döker, hindistan ceviziyle süsler, üzerine de bir mum koyardı. Çocuğuz ya ne sevinirdik. Bizim jenerasyonu kandırmak kolaydı sanırım, şimdikiler öyle değil. Pastanın üzerine en sevdikleri arabalar, çizgi film kahramanları, bebekler neler neler, sınırı yok.

Gelelim bu leziz kekin tarifine.

Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 adet havuç rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz içi

Yapılışı: Yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine süt ve sıvıyağ eklenip, birlikte tekrar çırpılır. Diğer malzemeler de ilave edilerek hepsi karıştırılır. Kekin kıvamını isteğinize göre un ilavesiyle ayarlayabilirsiniz. Karışımı yağlanmış kek kalıbınıza dökerek 170 derecede 45 dakika pişiriyorsunuz. Eğer isterseniz siz de eskilerdeki gibi içine anne sevgisi katarak çocuklarınıza havuçlu kekden yaşpasta sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Esin ÇAKMAK

Limonlu Parfe

limonlu-parfe-tarifi

limonlu-parfe-tarifi

Limonlu Parfe Tarifi

Merhaba, bugün de sütlü tatlı tarifimiz olacak. Bu limonlu parfenin ben üzerine nar ekledim. Istege bağlı sizler de istediğiniz meyveyi ekleyebilirsiniz. Içinin kekini Neşe hanım’ın daha önce yapmış olduğu Limonlu Kek Tarifi‘den aldım. Üzerine tıklayarak limonlu kek tarifine ulaşabilirsiniz. Kolay gelsin.

Malzemeler
1  paket krem şanti
200 ml krema
1 s.b. süt
1 ç.b toz şeker
1 paket vanilya
7.8 dilim kek
1 limon rendesi
1 limon suyu

Limonlu keki pişirip soğutuyoruz. Krem şantiyi sütle çırpıyoruz ve buzdolabına soğumaya alıyoruz. Diğer kapta toz şeker, krema, vanilya, limon rendesi ve limon suyunu ilave edip iyce çırpıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız krem şantiyi de içine katıp yine çırpıyoruz. Soğuyan keki dilimleyip borcama diziyoruz. Isterseniz kek yerine bisküvi de kullanabilirsiniz. Üzerine karışımı döküp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Üzerine nar veya kakaolu bisküvi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Limonlu Top Kek

limonlu-top-kek-tarifi-2

limonlu-top-kek-tarifi

 

Limonlu Top Kek Tarifi

Merhaba, ”bende top kek yapmak istiyorum” diyen bayanlar, bu tarifi muhakkak alsınlar. Çocuklarımıza marketten yedirmek istemiyorsak  kolları sıvayalım.

Malzemeler
3 adet yumurta
1/5 s.b. toz şeker
2/5 s.b. un
1/5 s.b. süt
1 s.b. sıvı yağ
1 adet limon rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım. Sıvı yağ, süt, limon rendesi, vanilya, un ve kabartma tozunuda katıp iyce çırpalım. Şekilli minik kalıplarımıza pay edelim. 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.


Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice